|
|
Spinazie Met Kaas En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 1/2 kg spinazie
- zout
- 50 gram pijnboompitten
- 1/4 liter creme fraiche
- 2 el bloem
- 100 gram geraspte oude Goudse kaas
- versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Was de spinazie en doe de groente met het aanhangende vocht in een grote pan. Laat de spinazie (afgedekt) op een hoog vuur in enkele minuten slinken. Schep de spinazie af en toe om. Voeg dan zout toe en laat de groente nog ca. 2 minuten koken.
- Rooster intussen de pijnboompitten al roerende in een droge koekenpan goudbruin en doe ze vervolgens direct in een kommetje.
- Doe de spinazie in een vergiet en druk er met de achterkant van een soeplepel zo veel mogelijk vocht uit.
- Roer in een pan de creme fraiche en de bloem door elkaar en breng dit mengsel al roerende aan de kook. Voeg de uitgelekte spinazie en de geraspte kaas toe en laat het geheel al roerend door en door warm worden.
- Voeg royaal peper toe en schep de spinazie in een voorverwarmde schaal. Bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.
|
|
|